Burger di tonno con aromatico al limone e pesto kale

Preparazione

1. Taglia il tonno in pezzi grossolani. Se lo compri dal pescivendolo, assicurati che il tonno sia già stato abbattuto.
2. Con l’accessorio tritacarne della planetaria, utilizzando il disco con i fori più larghi, trita insieme il tonno e il sedano e poi condiscili con Aromatico al limone Bio, succo e scorza di limone, sale, pepe e mescola bene il tutto. Fai riposare 5/10 minuti in frigorifero in modo che si insaporisca.
3. Nel frattempo, prepara il pane tagliando in due i bun e tostalo su una piastra antiaderente per pochi minuti. Una volta pronte le due metà, spalma la base e la copertura del bun con il pesto kale con o senza aglio, a tuo piacimento.

4. Prendi la tartare di tonno dal frigorifero e con l’aiuto di un coppapasta adagia il tonno sulla base dei bun, poi compattalo bene e sfila il coppapasta. Infine, condisci con un filo di aromatico al limone, qualche fogliolina di sedano e copri con la calotta del pane.